TOP > 求人情報 > その他 > 株式会社 エムツーフーズ

株式会社 エムツーフーズ

会社紹介

株式会社米永の関連会社です。

法要関連事業としての法要のお料理や宅配法要弁当をつくる部門と金沢のにし料理茶屋を運営する部門があります。

❝金沢の情緒が息づく佇まい。
四季の味わいで、真心のおもてなしを❞

細い格子戸から光のもれる趣のある茶屋街独特の風情が漂う外観は、まるで藩政時代にタイムスリップしたかのようです。

《割烹・懐石料理》
季節に合った食材、こだわり抜いた調理法で、お皿やお椀も料理の一部として、お客様がステキなひとときを過ごせるようにおもてなしをしています。

金沢三茶屋街

金沢『にし茶屋街』は、東山の『ひがし茶屋街』『主計町』とともに、かつて栄えた金沢三茶屋街のひとつです。お茶屋建の建物が並ぶ道の両側に今なお料亭が軒を重ね、格子戸の奥から三味線や太鼓の音が聞こえてきます。金沢素囃子は、金沢無形文化財に指定されています。

調理師

素材選びにはじまり、繊細な調理技術や美しい盛付をしてお客様に最高のおもてなしをします。
また、調理場の掃除と道具の手入れも重要なお仕事のひとつです。時間をかけてプロの板前として成長することができます。

お客様はリピーターが多く、いつ来ても新しい料理でお出迎えをして、メニューの考案にも力を入れています。

❝料理を通じてたくさんの人を喜ばせることができます❞

募集要項

募集職種
調理師
仕事内容
1.仕出しセンター 
2.にし料理茶屋(懐石料理) ※料理全般
初給与
165,000円 ※賞与:年2回(7月・12月)
勤務地
石川県金沢市
勤務時間
8:00~17:00、10:00~19:00、13:00~22:00
休日・休暇
月7~8日シフト制(お盆、年末年始)
待遇・福利厚生
各種社会保険、社員旅行(2年に1度程度)
保養施設有り

企業情報

会社名
株式会社 エムツーフーズ
事業内容
料理の仕出し、飲食業
本社
石川県金沢市中村町31-48
TEL
076-280-1930
FAX
076-280-1931
設立
平成13年4月
資本金
1,000万円
従業員
25名
関連企業・主要取引先
代表取締役 米永 章

若手社員の一日

13:00
出勤

本日、翌日の発注を確認します。

13:15
仕込み

料理内容を確認してから、仕込み開始。

16:00
休憩

同僚や先輩たちと談笑しながら休憩します。

17:00
調理

調理スタート。宴会にお出しする料理を作っていきます。

22:00
退勤

後片付け、清掃をしてから帰宅します。

先輩社員の声

高瀬 裕幸さん
金沢工業高等専門学校  機械科 卒業【店長】

飲食店でアルバイトをしたあと、ラーメン屋で店長を10年程経験しました。ご縁があり当社に入社しましたが、最初は葬祭部の配属となり、葬祭の仕事をしていましたが、たまたま調理師の免許を持っていたので、2年くらい仕出し料理をつくる部門で勤務したあと、にし料理茶屋に異動しました。6~7年ほど修行し、現在は店長として店全体を任されています。
金沢の常連さんは口が肥えており、ごまかしがききません。華やかさに少しアレンジを加えて盛りつける等の工夫とやさしい味が絶対に必要です。守るべき形にプラスαのちょっとした独自性を加えないと認めてもらえないのです。
週に2日ほどの休日には、パスタ等のイタリアン料理を食べ歩いて、器の空間の使い方を勉強していますが、まだまだ奥が深いです。

社員画像